O guia gastronômico das periferias de SP que virou finalista do Jabuti

Livro ‘Prato Firmeza’ é um mapeamento feito por alunos da escola de jornalismo Énois dos restaurantes e bares das ‘quebradas’

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    Entre livros assinados por rostos conhecidos dos programas televisivos de culinária, como Bela Gil, Paola Carosella e Rita Lobo, todos finalistas do 59º Prêmio Jabuti na categoria “Gastronomia”, está o Prato Firmeza: um guia de publicação e distribuição independentes e autoria coletiva dos alunos da escola de jornalismo Énois, jovens de 16 a 21 anos das periferias paulistanas.

    O serviço se propõe a descentralizar as indicações de bares e restaurantes na cidade, normalmente concentradas no centro expandido de São Paulo, região delimitada pelas margens do rio Tietê e Pinheiros.

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