Quatro toneladas e meia de salmão da empresa americana AquaBounty chegou aos mercados canadenses no dia 4 de agosto. Nada digno de nota, não fosse o fato de que se trata de um peixe geneticamente modificado, o primeiro animal do tipo sendo vendido para consumo.
O peixe é um salmão do Atlântico (Salmo salar) com uma combinação genética de outras espécies que fazem com que ele cresça muito mais rápido que o normal. Como consequência, o salmão modificado chega ao tamanho ideal para comercialização e consumo com 18 ou 20 meses – o convencional leva de 28 a 36 meses –, a metade do tempo do original. Segundo a empresa, o animal também consome de 20% a 25% menos alimento para se desenvolver.