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<p >A partir de mudanças técnicas e normativas no circuito espacial produtivo do leite no Brasil, regiões tradicionalmente pouco importantes na pecuária leiteira nacional começam a ganhar destaque – principalmente o Sul e o Centro-Oeste –, e grandes corporações concentram cada vez mais o mercado de leite no país. Os pequenos pecuaristas são os agentes mais afetados por essas transformações, em parte devido à dificuldade de se adaptar às normatizações para a melhoria da qualidade do leite, mas também pelo controle cada vez maior da circulação desse produto por empresas que remuneram pouco e exigem cada vez mais quantidade e qualidade (segundo critérios técnicos) da matéria-prima. Parcela significativa desses pequenos pecuaristas tem deixado a atividade ou permanecido com muitas dificuldades, ora intercalando a produção de leite com a pecuária extensiva de corte, ora comercializando seu produto no mercado informal. Nesse sentido, alguns programas do governo federal vêm tentando, nos últimos anos, estimular a produção de leite da agricultura familiar, como é o caso do PAA Leite, instituído em 2003.</p>
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Acadêmico

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<p>Esta dissertação de mestrado, realizada na Unicamp (Universidade Estadual de Campinas), examina os resultados do PAA Leite (Programa de Aquisição de Alimentos – Incentivo à Produção de Leite), política pública criada em 2003, que consiste na compra de laticínios de produtores familiares por parte do governo federal, que então os distribui entre comunidades pobres.</p>
<p>Segundo o autor, o programa cumpre uma dupla função social: estimula a produção de pequenos pecuaristas, que se veem em desvantagem na concorrência com grandes corporações, e age no combate à fome.</p>
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Esta dissertação examina os resultados do PAA Leite, programa federal de estímulo à produção familiar de laticínios

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